Set Trio (édition limitée)

39,00 €
TTC
Quantité

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Le Pack Trio inclut une bouteille de 0,50 litre d’huile d’olive Monovariétale Morruda Ralda+Friends DOP, une bouteille d’huile de 0,50 litre Vierge Extra Ralda+Friends et une bouteille de 0,50 litre d’huile d’olive Vierge appellation d’origine protégée Ralda+Friends D.O.P. Baix Ebre Montsià.

Notre récolte  / 2017-2018
Godall. Tarragone. Espagne.

Description:

L’huile de Ralda+Friends provient d’oliveraies de zones très anciennes, datant très probablement de l’époque ibère. Nos oliviers sont situés entre les montagnes de « Els Ports » (les cols de Beceite-Tortosa) et celles de Godall. Un pittoresque sentier permet de parcourir ces champs parsemés d’imposants oliviers millénaires. Les oliviers typiques et autochtones de la région du Montsià appartiennent aux variétés farga, sevillenca et morruda, dont les caractéristiques diffèrent énormément de celles du reste de la Catalogne et du pourtour méditerranéen.

Le Pack Trio inclut une bouteille de d’huile d’olive Monovariétale Morruda Ralda+Friends DOP élaborée exclusivement de cette variété autochtone, une bouteille d’huile Vierge Extra et une bouteille d’huile d’olive Vierge appellation d’origine protégée D.O.P. Baix Ebre Montsià, élaborée exclusivement avec les trois variétés autochtones des régions du Baix Ebre-Montsià : farga, morruda et sevillenca.

Détails:

Toutes ces huiles sont issues d’olives provenant  de nos propriétés  et de celles de nos amis de Godall dans la région du Montsià (province de Tarragone) dans le sud de la Catalogne. Il s’agit d’une huile d’olive de catégorie supérieure, non raffinée, intense et au goût fruité, obtenue exclusivement d’olives pressées par l’intermédiaire de  procédés mécaniques.

L’huile d’olive Morruda est une édition limitée élaborée exclusivement avec une des variétés autochtones des régions du Baix Ebre-Montsià: Morruda (Morrut en catalan).

L’huile d’olive Ralda+Friends DOP est élaborée exclusivement avec les trois variétés autochtones des régions du Baix Ebre-Montsià : farga, morruda et sevillenca.

Ces deux huiles d’olive DOP sont  issues des meilleures parcelles d’oliviers provenant  de nos propriétés  et de celles de nos amis de la coopérative de Godall, produites sous la supervision du Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida (D.O.P) Baix Ebre – Montsià. Les olives doivent être cueillies avec soin afin de les préserver, les olives sont  amenées au moulin et moulues rapidement ce qui permet la conservation de tout leur arôme.

Recommandations:

De par son goût fruité, notre huile d’olive vierge extra est  particulièrement  conseillée  pour vos salades, le traditionnel « pa amb tomaca », et la célèbre sauce aïoli.

Notre huile d’olive extra vierge DOP, au goût intense et frais sans égal, est souvent utilisée à froid pour l’assaisonnement de salades et crudités ;  les viandes, les poissons  et les légumes grillés feront ressortir toute sa saveur.

Finalement, l’huile d’olive monovariétale Morruda est amère et puissante à la fois, et elle possède une légère astringence qui lui permettra d’accompagner parfaitement vos crudités, les artichauts et les viandes grillées.

Notre huile peut se conserver  au minimum douze mois à partir de la date de mise en bouteille (voir étiquette).  Toutes nos bouteilles sont en verre vert foncé pour protéger l’huile de la lumière et de l’oxydation. Pour une meilleure conservation de notre huile, nous vous conseillons de la garder dans un lieu sec et à l’abri de la lumière.

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